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Recettes de cookies végans

Recettes de cookies végans

Il existe une multitude de recettes de cookies, et ce même parmi les recettes véganes !

Je vous dévoile ici 2 recettes de cookies végans différentes mais délicieuses, une recette de cookies très croquants, et une recette moelleuse. Vous pourrez ainsi choisir celle qui vous plaît en fonction de votre humeur ! 🙂

1 – Cookies végans croquants

  • 100g d’huile de coco (odorisée si vous aimez, ou désodorisée si vous n’aimez pas), c’est elle qui rend les cookies si croquants
  • 120g de sucre
  • 10cl de lait végétal de votre choix
  • 170g de farine (T45 ou 55 pour de la pâtisserie)
  • 1 cac de levure chimique
  • Pépites de chocolat : la quantité qui vous fait plaisir, vous pouvez aussi mettre de la praline rose ou du chocolat blanc (végans !)
  • 1 pincée de sel

🌿 Faites fondre l’huile et ajouter le sucre.
🌿 Mélangez bien et ajoutez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat).
🌿 Quand votre préparation est homogène et lorsqu’elle sera froide (elle peut chauffer si vous faites fondre l’huile), ajoutez les pépites de chocolat.
🌿 Formez des boules de la taille de votre choix et mettez-les dans un four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson est variable en fonction de votre four et de votre mode de cuisson, donc mettez un minimum de 6 minutes et ajoutez du temps petit à petit.
🌿 Ils sont prêts quand ils sont légèrement dorés. Laissez bien refroidir, c’est là que le croustillant va se créer.
🌿 Régalez-vous !

2 – Cookies végans moelleux

  • 170g de farine
  • 50g de sucre blanc
  • 65g de cassonade
  • 110g de margarine végétale
  • 65g de compote de pommes ou poires sans sucres ajoutés
  • 13g de fécule de maïs
  • 1 cac de bicarbonate ou de levure chimique
  • Pépites de chocolat : la quantité qui vous fait plaisir (au moins 100g quand même)

🌿 Mélangez le sucre et la compote en premier.
🌿 Mélangez-bien et ajoutez tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat).
🌿 Quand votre préparation est homogène, ajoutez les pépites de chocolat. Formez des boules de la taille de votre choix et mettez-les au congélateur au moins 30min (plus c’est long mieux c’est).
🌿 Mettez-les ensuite dans un four préchauffé à 210°C. Le temps de cuisson est variable en fonction de votre four et de votre mode de cuisson, donc mettez un minimum de 6 minutes et ajoutez du temps petit à petit.
🌿 Ils sont prêts quand ils sont légèrement dorés.
🌿 Régalez-vous (enfin attendez un peu quand même, laissez les refroidir !).

Vous êtes plutôt cookies croquants ou cookies moelleux ?

Vous souhaitez déguster de délicieux cookies végans lors d’un brunch à domicile ? Consultez notre menu !

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