Chef à domicile végétarien et végan à Lyon
Bluffez vos convives avec une cuisine qui rompt
avec tout ce que vous imaginiez de la cuisine végétale.
Découvrez les menus actuels de votre chef à domicile végétarien et végan à Lyon
Delicia
MENU EN 3 TEMPS
1 ENTRÉE ~ 1 PLAT ~ 1 DESSERT
ENTRÉES
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Tataki de patate douce
Accompagné d’une sauce cacahuète/gingembre et d’une salade d’herbes aromatiques parfumée
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Crumble de légumes de saison
Duo de légumes de saison, crumble de noix croquantes, sauce citronnée, salade créative et vinaigrette au gingembre
PLATS
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Trio de sarrasin
Sarrasin fondant, patate douce au gingembre, pickles de shiitake, chips de sarrasin et sarrasin soufflé
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Risotto à la butternut
Accompagné de noix croquantes, de légumes de saison, d’une crème légèrement épicée et d’une tuile de lin
DESSERTS
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Tarte aux pommes
Accompagné de caramel « beurre » salé ou crème à la vanille
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Coulant chocolat & piment d’Espelette
accompagné de coulis de fruit (passion, mangue ou framboise)
50€ / personne*
*Minimum de 5 personnes, boissons non incluses
Audacia
MENU EN 4 TEMPS
2 APÉRITIFS ~ 1 ENTRÉE ~ 1 PLAT ~ 1 DESSERT
APÉRITIFS
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Pão de queijo brésilien, sauce ail et citron
Toasts de carotte marinée façon saumon fumé
Champignons crus farcis au houmous et sauce ail & citron
Bouchées de crémeux paprika fumé et tomates séchées
ENTRÉES
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Cannelloni de poireaux
Farcis aux légumes de saison parfumés à l’estragon et à la protéine de soja. Accompagné d’une crème ail & amandes.
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Velouté de topinambour
Accompagné de tofu fumé, de sarrasin soufflé et de baies roses
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Tataki de patate douce
Accompagné d’une sauce cacahuète/gingembre et d’une salade d’herbes aromatiques parfumée
PLATS
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Trio de sarrasin
Sarrasin fondant, patate douce au gingembre, pickles de shiitake, chips de sarrasin et sarrasin soufflé
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Risotto à la butternut
Accompagné de noix croquantes, de légumes de saison, d’une crème légèrement épicée et d’une tuile de lin
DESSERTS
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Tiramisu speculoos
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Mousse au chocolat
Accompagnée d’un coulis de fruits et biscuit au sésame noir
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Tarte pistache-framboises
65€ / personne*
*Minimum de 4 personnes, boissons non incluses
Laissez-vous aller et faites-vous servir directement
par votre cheffe, comme au restaurant.
Menu enfants
1 PLAT – 1 DESSERT
PLATS
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Gratin Dauphinois au tofu fumé & salade verte
Pâtes à la bolognaise
Burger et patate douce
DESSERTS
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Mousse au chocolat et coulis de fruit
Tarte pomme
Brownie chocolat et noix & fruits de saison
20€*
*Réservé aux moins de 12 ans
Options
PLATEAU DE FROMAGES VEGETAUX
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Sélection de 3 types de fromages différents selon disponibilités, accompagné de fruits et d’un confit maison
9,5€ / personne
BEURRE A TARTINER MAISON
Nature ou aux herbes, accompagné de pain
3,5€ / personne
ACCORD METS ET VIN
Sur demande
– Je peux aussi m’adapter à vos besoins santé spécifiques : sans gluten, faible en glucides (diabétiques) & allergies.
– Les plats sont changés en fonction des saisons et des produits disponibles. Pour chaque prestation, un menu unique est déterminé en amont.
– Présence possible d’allergènes : arachide, céleri, céréales contenant du gluten (avoine, blé, épeautre, kamut et souches hybridées, orge, seigle), fruits à coque (amande, noisette, noix, noix du Brésil, noix de cajou, noix de macadamia, noix de pécan, noix du Queensland, pistache), lait (traces résiduelles possibles dans certaines matières premières achetées), lupin, moutarde, sésame, soja, sulfites.
Réussissez l’exploit de réunir tout le monde
à votre table lors d’un dîner privé.
Les avantages de passer par un chef cuisinier et traiteur à domicile végétarien et végan
Ne perdez pas de temps à chercher comment
faire garder les enfants. Ils restent à la maison.
Chef à domicile végétarien et végan, comment ça fonctionne ?
Prestations de chef à domicile végétarien et végan disponibles sur Lyon 1, Lyon 4, Lyon 6, Lyon 7, Lyon Croix-Rousse, Lyon Confluence, dans le Rhône (69) et bien d’autres encore.
