Galerie photos Tomate crue farcie au fromage frais maison Poireaux aux pêches, vinaigrette pêche et sauce cacao, crumble de noix et pistaches Fondant au chocolat et piment d’Espelette Ajo blanco : gaspacho ail et amandes, concombre à l’huile de mente Seitan croustifondantLégumes glacés et sauce vinaigre cacao Abricots rôtis au romarin et crème vanillée Risotto champignons, crumble noir, émulsion épicée, tuile de lin Crumble de printemps : carottes & betterave, crumble de noix, vinaigrette orange-gingembre Champignons à la persillade façon escargots, pétales d’artichauts, purée de choux-fleur Cannelloni de poireauxCrème ail et amandes Velouté de topinambourPickles de butternut et sarrasin soufflé Ajo blanco : gaspacho ail et amandes, concombres et huile de menthe maison Abricots rôtis, crème à la vanille et bâtonnets de pomme citronnée Plateau de fauxmagesavec confuiture maison et fruits de saison Brochettes melon, « chèvre » végétal et menthe Epeautre aux asperges, mole mexicain au cacao, purée de patate douce, mousse d’asperges Sarrasin : fondant, soufflé, et en chips. Pickles de shiitake et purée patade douce-gingembre Roses de carottes marinées façon saumon, tuiles de sarrasin, pickles d’ognons rouges Cheescake passion coco Mousse au chocolat, coulis de framboise, tuile de sésame noir et noisette croquante Pancakes aux pommes caramélisées Tuile de lin doré et brun Crumble de noix variées Pleurotes à la persillade Epeautre fondant, asperges vertes et chips de betterave Purée de patate douce au gingembre, chips de sarrasin Mole mexicain au cacao & purée de patate douce Close up cheesecake Close up mousse au chocolat Close up pancakes Pao de queijo brésilien Foccacia aux tomates séchées et basilic Toasts de terrine et confit d’oignons Taosts de fauxmon, pickles d’oignons rouges & aneth fraîche Bouchées de crémeux paprika & poivrons marinés Champignons de paris, houmous de betterave ou sauce ail et citron Fromage végan Fromage végan Fromage végan Chili sin carne Rouleaux de printemps Terrine végétale Brioches chocolat et praline Brioches chocolat et praline Pudding de graines de chia, compote de pommes maison, kiwi et amandes caramélisées Pastèque rôtie façon faux-thon, graines de sésame Bouchées crémeux paprika, poivron mariné Toasts de fauxmon Briochettes sucre et praline Pancakes chocolat, noix, fraises Tartelettes pistache – framboise Mousses au chocolat Bûche poire et crème de marrons Tiramisu au café